台北のグルメ
台北は、台湾のグルメの中心地で、全国各地の美味しい料理を楽しむことができます。特に、士林夜市では、大鶏排（フライドチキン）や臭豆腐、蚵仔煎（カキオムレツ）などの人気ストリートフードが豊富です。また、永康街では、台湾ラーメンや小籠包が有名で、特に鼎泰豊の小籠包は世界中の旅行者に愛されています。饒河街夜市では、地元ならではの新鮮な海鮮料理やデザート、さらに牛肉麺も絶品です。台北には伝統的な台湾グルメからモダンなアジア料理まで多彩な食文化が集まっています。
台北で日本人が好む人気店をいくつか紹介します。これらのお店は、地元の人々にも愛されており、特に日本からの旅行者に人気があります。
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台中のグルメ
台中は、台湾の食文化が凝縮された場所で、ローカルフードを楽しむことができます。特におすすめなのは、東海大学のミルクソーダや台中肉園のガーリックシュリンプ。彩虹村近くの小道で味わえる台湾風焼きそば（乾麺）も人気です。台中で有名な宮原眼科内のアイスクリームや花博公園近くで楽しめる蚵仔煎など、地元の特色を感じられる料理が豊富にあります。台中の夜市では、チキンフライやマカロン風味のスイーツも有 名です。
台南のグルメ
台南は、台湾のグルメ王国として知られ、伝統的な台湾料理やスイーツのメッカです。特に、台南担仔麺（ダンツァイミエン）は、台南のシンボル的な料理で、地元の人々に愛されています。鰹魚（カツオ）ソースの風味が特徴の台南牛肉麺や、昔ながらの味わいが堪能できる滷肉飯（ルーローファン）も人気。さらに、台南の鶏肉飯や蚵仔煎（カキオムレツ）、アサリスープなど、シーフードも台南の特徴的なグルメの一つです。 また、赤崁楼近くの老舗で食べられる伝統的なスイーツ「豆花」も欠かせません。
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高雄のグルメ
高雄は、台湾南部のグルメが楽しめる場所です。特に人気が高いのが、六合夜市や瑞豐夜市で味わえる高雄ラーメンや台湾式焼き餃子。また、高雄の名物である肉燥飯や、高雄スイーツの定番雪花冰（氷のかき氷）もお試しあれ。海鮮好きなら、蓮池潭近くで新鮮な海の幸を味わえる海鮮粥や、高雄漁港で食べる刺身もおすすめです。高雄は、夜市だけでなく、**旗津（チーチン）**で楽しめる新鮮な海産物も絶品です。高雄は南部の美味しい食文化を楽しむことができ、特に海鮮や夜市のグルメは魅力的です
花蓮のグルメ
花蓮は、台湾東部の美しい自然に囲まれた地域で、新鮮な海の幸が豊富です。特におすすめなのは、花蓮港の海鮮料理や花蓮薯（花蓮のサツマイモ）を使った料理。地元の特産品である花蓮薯で作った甘いスイーツや、東大門夜市で食べられる花蓮版臭豆腐も有名です。また、花蓮市内の夜市では、台湾の名物である焼き餃子や焼き魚、さらに**魯肉飯（ルーローファン）**も外せません。花蓮ならではの食材を使った料理を堪能しながら、美しい自然の景色を楽しんでください。
花蓮は自然が豊かで、特に新鮮な海産物や地元の特産品を使った料理が楽しめる場所です。日本人観光客に人気のあるお店をいくつか紹介します。
宜蘭のグルメ
宜蘭は美食の宝庫で、新鮮な食材と独自の調理法が生み出す絶品グルメが楽しめます。まず、必ず食べたいのが「葱油餅」。宜蘭特産の香り高い青ネギをたっぷり使用し、外はカリカリ、中はモチモチの食感が魅力。一口かじると、ネギの甘みと特製ソースの旨味が口いっぱいに広がります。次におすすめなのが、宜蘭名物「鴨賞」。じっくり燻製された鴨肉は噛むほどに旨味が増し、ご飯やお酒との相性も抜群です。特に地元の米焼酎と合わせれば、さらに美味しさが際立ちます。宜蘭といえば「羹（とろみスープ）」料理も欠かせません。「魷魚羹（スルメイカのとろみスープ）」「肉羹（肉団子のとろみスープ）」など、さまざまな種類があり、コクのあるスープとツルツルした麺が絶妙に絡み合い、寒い日にもぴったりの一杯です。甘いものが好きなら「牛舌餅」がおすすめ。サクッとした薄焼きの生地にほんのり甘い麦芽糖が香り、伝統の味わいが楽しめます。
